【牛肉炖莲藕】_莲藕_怎么做_家常做法_做法大全

来源：莆田新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

牛肉可以用来和很多食物一起熬汤食用，可牛肉可以和冬瓜一起熬汤，也可以选择用莲藕一同他熬汤，如果有莲藕来熬牛肉汤的话，那么莲藕和牛肉的功效对身体的好处将会更好，而牛肉莲藕汤对女性来说特别的好，因为这样的汤具有美容的功效，下面我们来看看这个牛肉莲藕汤的做法有哪些。

做法一

1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)

4.起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

5.下入两小勺料酒，炒匀

6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

8.加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可

做法二

莲藕牛腩汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：炖莲藕牛腩汤的制作材料：主料：牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克

辅料：蜜枣40克,赤小豆40克

调料：姜5克,盐5克教您莲藕牛腩汤怎么做，如何做莲藕牛腩汤才好吃 1. 牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻;

2. 取出后再过冷水，洗净，滴干;

3. 莲藕洗净，去节和皮，切成大块;

4. 红豆、生姜、蜜枣洗净;

5. 全部材料放入清水煲内，猛火煮滚;

6. 慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。小帖士-健康提示：

1. 此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。

2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

根据这些方法来给自己制作莲藕牛肉汤的话，那么自己将会在最短时间内学会这样的美食制作方法，这样的美食可以用来自己平时吃，工作劳累之后喝一点的话特别营养健身，而家里面来客人的话也是可以作为待客的佳肴，客人也喜欢这种营养的食物。