银耳怎样挑？朵大疏松的新鲜

银耳怎么挑？朵大疏松的新鲜

银耳既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用，可在家中常备一些。下面就跟大家说说如何挑选银耳。 .hzh {display: none; } 　　1．看颜色：好的银耳色彩发白，或者是微黄色。色彩过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。　　2．看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感疏松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3．看质感：银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不容易断裂。　　4．闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。　　5．尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

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