提拉米苏蛋糕的做法 简易提拉米苏做法

提拉米苏蛋糕的做法 简易提拉米苏做法

【导读】提拉米苏蛋糕的做法其实有很多，而且做出来口感也不一样，那么提拉米苏蛋糕怎样做好吃？接下来就来看看提拉米苏蛋糕的做法。

材料：马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，温开水15ml，朗姆酒少量。

表面装潢：可可粉少量，糖粉少量。

方法

1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。

2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。

3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

4、速溶咖啡用少量水溶化后加入朗姆酒。取出1跟手指饼干快速泡过后放入杯底。

5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。

6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装潢便可。

烘焙材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、沙糖、青柠檬汁

步骤

1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底

2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟

3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀

4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里

5.混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时

6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成大厨指点无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来讲，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，份量、手法、次序、温度。仔细琢磨，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

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