山药豆的吃法与做法 山药豆的各种美味吃法
来源:莆田新闻网 日期:2024-06-11 阅读:山药豆的营养价值非常高、有很高的食补作用,所以深受大家的喜爱。那么大家知道山药豆的吃法与做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于山药豆的做法方面的知识,方便大家学习。 山药豆的做法有很多种,我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。 拔丝山药豆 食材 山药豆300克、白砂糖100克、食用油10克。 做法 1、将山药豆反复冲洗干净,放在沸水中煮8-10中,直到表皮变软,嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音,捞出沥干水分。 2、将锅里刷一层油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。 3、待糖变成深一些的褐色时,将沥干水分的山药豆倒入,关火快速翻炒,拉丝效果可见用手机看这道菜做法。 小贴士 1、山药豆很小,比较难洗,需反复清洗去除污泥,并剔除掉坏豆。 2、熬糖稀有3种方法,水油混合是相对容易掌握的一种,可以根据自己的经验进行选择。 3、山药豆煮好后应沥干水分,如果有水会影响拔丝效果。我的就是因为如此,导致效果不够明显。 酸奶山药豆 主料 山药豆适量、果酱(蓝莓)、酸奶(原味)适量。 做法 1、将山药豆洗净,山药豆上有很多土,要多洗几遍才能彻底洗净。 2、洗净的山药豆放入平底盘中摊开,入蒸锅中,蒸10分钟即可。 3、蒸的同时,将酸奶和果酱放入大碗中,彻底搅拌均匀。 4、吃的时候,把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。 黑椒芝士山药豆 食材 山药豆一小碗、芝士2片、黑胡椒碎粒、高汤。 做法 1、山药豆洗净,放入鸡汤中煮沸后,转中小火继续煮。 2、3分钟左右,关火,自然晾凉。 3、捞出沥干水分,放入耐高温的容器里,盖上芝士片。 4、放入烤箱,中层200度10分钟左右。 5、表面金黄即可。 6、趁热撒上黑胡椒碎粒。 小贴士 1、山药豆上可以用牙签扎上些许小孔,会更入味。 2、如果没有高汤,可以用清水,加少许盐,只是味道会清淡些。 3、如果煮制山药豆的时间延长至煮熟的话,就可以减少烤制的时间,只是芝士融化就OK了。
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