寒冬必吃的10大营养蔬菜

来源：莆田新闻网日期：2024-06-11 阅读：

寒冬必吃的10大营养蔬菜

1.豌豆

打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多　　营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有益于增进宝宝的造血性能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能保持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于避免动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

2.土豆

打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2 ～ 2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

另外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。另外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。