洋葱的8个养生功效 紫皮抗衰老黄皮解疲劳
来源:莆田新闻网 日期:2024-04-03 阅读:洋葱的8个养生功效 紫皮抗衰老黄皮解疲劳
很多人对竹荪不是很了解,竹荪是一种营养价值极高的菌类食物,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。今天小编就为大家带来一款鸡茸酿竹荪,一起来看看怎么做的吧。
鸡茸酿竹荪
材料
竹荪,盐,肉,鸡蛋,淀粉。
做法
1.井冈山特产竹荪一袋,这一袋能做好多次。
2.用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。
3.用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝。
4.鸡胸肉一块,肥膘一块,虾仁几个,姜两片。
5.用料理机把上述东西搅成茸。
6.加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。
7.将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟。
8.西蓝花一棵,掰几小朵,洗净。
9.用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉。
10.将蒸好的竹荪取出,和西蓝花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上。
竹荪的营养价值
在食用菌中,竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区,别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种,其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。
总结:竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”,足见其价值之高,有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。那么大家还在等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。
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